Классические булочки синнабон с корицей

Молоко    200 мл
Сухие дрожжи    12 г
Яйцо куриное    2 штуки
Масло сливочное    200 г
Мука пшеничная    4 стакана
Сахар    1,5 стакана
Сахар ванильный    30 г
Корица    6 столовых ложек
Сыр филадельфия    200 г
Сахарная пудра    1,5 стакана
Соль    ½ чайной ложки

Инструкция:

1.  Для начала смешиваем теплое молоко и дрожжи.

2.  Яйца комнатной температуры взбиваем миксером до пышной пены.

3.  Затем к молоко и дрожжам добавляем взбитые яйца, 0,5 стакана сахара, 15 г ванильного сахара и 3 столовые ложки сливочного масла (размягченного), можно размягчить его в микроволновке, главное, чтобы оно было не жидкое, а размягченное.

4.  В молочную смесь добавляем муку и соль и аккуратно вымешиваем тесто, тесто должно перестать липнуть к рукам, нежное по консистенции, если муки маловато, то можно добавить еще немножко. Но не переусердствуйте. а то при выпечке тесто будет жестким.

5.  Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.

6.  Затем присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий пласт.

7.  Смазываем тесто размягченный сливочным маслом (примерно 4 столовые ложки). И хорошо посыпаем смесью из 1 стакана сахара и корицы. Равномерно распределяя на все тесто.

8.  Плотно скатываем в рулет, не бойтесь делать это именно плотно, пирожные будут нежные и не будут разваливаться.

9.  Нарезаем рулет очень острым ножом, не сминая корицу, толщиной 2–3 см. Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем булочки. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.

10.  Пока делаем сырную глазурь. Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру, оставшееся сливочное размягченной масло и 15 г ванильного сахара. Аккуратно перемешиваем до однородной массы — все готово.

11.  Как только булочки готовы, вынимаем их из духовки и горячими поливаем глазурью.