Индейка в соусе карри

Ингредиенты:

Филе грудки индейки    1 кг
Оливковое масло    5 столовых ложек
Кокосовое масло    2 столовые ложки
Желтый карри-порошок     15 г
Лук-порей    1 штука
Специи    3 чайные ложки
Помидоры    1 штука
Натуральный йогурт    350 мл

Инструкция:

1.  Хорошо промытое и нарезанное небольшими кубиками филе индейки выложите на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла, оставьте обжариваться.

2.  Тем временем подготовьте соус, в кастрюлю налейте 3 ложки оливкового масла добавьте мелко нарезанный лук и слегка обжарьте.

3.  Помидор (достаточно крупный) очистите от кожици, обдав кипятком, затем мелко нарежьте и добавьте к луку.

4.  Добавьте специи и кокосовое масло.

5.  Не забудьте про индейку, переворачивайте и следите, чтобы она поджарилась до легкой золотистой корочки равномерно с обеих сторон.

6.  В кастрюлю к луку и помидорам, добавьте йогурт и хорошо подогрейте, затем положите обжаренные кусочки индейки и оставьте на маленьком огне в течение 45–60 минут.

7.  Вот и все, осталось лишь выложить на тарелку, добавив немного соуса.

Блюдо следует подавать с малосоленым рисом, чтобы не оттенять приятный вкус мягкого карри и легкий аромат кокосового масла и пряностей.