Пирог с капустой из прокисшего кефира

Ингредиенты:

Кефир    450 г
Соль    1 чайная ложка
Сахар    1 столовая ложка
Подсолнечное масло    1 столовая ложка
Мука пшеничная    1 стакан
Сода гашеная    ½ чайной ложки
Яйцо куриное    1 штука
Белокочанная капуста    по вкусу

Инструкция:

1.  Для приготовления теста в миску вылить 450 г прокисшего кефира, добавить подсолнечное масло, яйцо, соль, сахар, половину чайной ложки погашенной соды и стакан просеянной муки. Перемешать.

2.  Белокочанную капусту мелко нашинковать и немного потушить.

3.  В смазанную форму вылить чуть меньше половины теста, выложить капусту. Залить остатками теста. Выпекать в духовке 40 минут, предварительно разогрев до 180 градусов.

Вариант начинки — в мелко нашинкованную свежую капусту разбить 2 яйца, посолить, добавить немного сахара, положить несколько кусочков сливочного масла перед вторым слоем теста. Можно в начинку положить немного фарша, тогда не нужны яйца.