Желе из красной смородины

Ингредиенты:

Красная смородина    1,799 кг
Вода    1 стакан
Сахар    7 стаканов
Жидкий фруктовый пекин    120 мл

Инструкция:

1.  В сотейник выложите ягоду и раздавите толкушкой. Влейте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут. Процедите через марлю, отжав весь сок, чтобы получилось 5 стаканов сока.

2.  Перелейте сок в сотейник, добавьте сахар и доведите до кипения, помешивая, на сильном огне.

3.  Затем добавьте пектин и готовьте, помешивая, еще 1 минуту.

4.  Снимите с огня и снимите пенку.

5.  Разлейте по стерилизованным банкам, плотно закройте и охладите.