Теплый салат с грибами, чечевицей и сыром фета

Ингредиенты:

Консервированная чечевица    100 г
Свежие грибы    100 г
Оливковое масло    15 мл
Лук-шалот    1 штука
Свежий тимьян    1 стебель
Сливочное масло    1 столовая ложка
Зеленый лук    3 столовые ложки
Лимонный сок    20 мл
Сыр фета    150 г
Красный лук    1 штука

Инструкция:

1.  Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла на сковороде, добавьте лук-шалот, грибы, свежий тимьян и щепотку соли. Поджаривайте в течение 2 минут до тех пор, пока грибы не станут мягкими, а затем добавьте сливочное масло.

2.  Добавьте на сковороду чечевицу и перемешайте, затем добавьте зеленый лук. Если вы используете консервированную чечевицу, то промойте ее от уксуса перед тем как добавлять к смеси на сковороде.

3.  Прежде чем переложить чечевицу в миску, сбрызните ее лимонным соком.

4.  Раскрошите 150 грамм сыра фета в миску.

5.  Подавайте блюдо на стол, приправив оливковым маслом и украсив его тонко нарезанным красным луком.