Салат из печени трески с овощами

Ингредиенты:

Печень трески    150 г
Яйцо куриное    2 штуки
Репчатый лук    1 головка
Растительное масло    3 столовые ложки
Маринованные огурцы    4 штуки
Огурцы    2 штуки
Помидоры    1 штука
Соль    щепотка
Зеленый лук    1 пучок
Лимон    1 кусок

Инструкция:

1.  Яйца очистите, нарежьте мелкими кубиками.

2.  Так же нарежьте свежие и соленые огурцы.
   

3.  Помидор нарежьте тонкими кругами.

4.  Луковицу очистите, мелко порубите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Удалите излишки масла, выложив лук на бумажную салфетку.

5.  Печень выложите на салфетку, чтобы убрать масло, и разомните вилкой, но не в кашу, а оставив крупные куски. Досолите, если требуется.

6.  Смешайте печень с жареным луком, яйцом и нарезанными огурцами.

7.  Заправьте растительным маслом.

8.  На тарелку выложите кружки помидора, сверху – салат, украсьте ломтиком лимона и зеленым луком.
По материалам сайта eda.ru

Салат из печени трески с овощами