Финская уха с лососем

Ингредиенты:

Филе лосося    500 г
Репчатый лук    4 головки
Картофель    4 штуки
Сливки 20%-ные    500 г
Соль, перец горшком, лаврушка    по вкусу
Оливковое масло    по вкусу
Сливочное масло    50 г

Инструкция:

1.  Лук режем и закладываем в вок или сотейник с оливковым маслом на большой огонь.

2.  Жарим минут 5, солим и убавляем огонь до ниже-среднего. Томим минут 10.

3.  Режем филе лосося крупными кусками 3х4 см и закладываем к луку. Добавляем сливочное масло. Жарим - томим минут 10.

4.  Одновременно с п. 3. кипятим в чайнике 1,5 л воды, выливаем ее в кастрюлю, ставим на огонь и выкладываем в нее чищеный и резаный соломкой картофель. Солим воду, добавляем перец горошком, лавровый лист. Варим 10 минут.

5.  Выкладываем все из вока в кастрюлю, убавляем огонь до малого. Добавляем сливки. Пусть побулькает минут 10-15.

6.  Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой, даем настояться минут 15.

7.  Стопка водочки из запотевшего лафитничка не помешает. Во внутрь, не в суп!

8.  Приятного аппетита!