Запеканка из кабачка и помидора

Ингредиенты:

Кабачки     300 г
Репчатый лук     1 штука
Помидоры     1 штука
Морковь     1 штука
Сыр     50 г
Яйцо куриное     2 штуки
Молоко     100 мл
Зелень     по вкусу
Соль     по вкусу
Молотый черный перец     по вкусу

Инструкция:

1.  Кабачок почистить, удалить семена

2.  Порезать полукольцами лук, морковь, помидор.

3.  Форму для выпекания смазать маслом, выложить морковь с луком, кабачок, помидор. Посолить, поперчить и поставить в духовку на 15 мин при 200 гр.

4.  Пока овощи в духовке можно заняться соусом. Для это необходимо слегка взбить яйца, добавить молоко, соль, перец.

5.  Когда овощи зарумянятся, вытащить посыпать зеленью, залить соусом, посыпать сверху тертым сыром и в духовку минут на 5-7.

6.  Приятного аппетита!