Бургеры из киноа

Ингредиенты :

Киноа     250 г
Яйцо куриное     1 штука
Творог     120 г
Красный лук     1 головка
Перья чеснока     40 г
Перец чили     1 штука
Рисовая мука     2,5 столовые ложки
Оливковое масло     по вкусу
Кумин (зира)     2 чайные ложки
Соль     по вкусу
Тертый сыр пармезан     30 г

Инструкция:

1.  Промыть киноа, залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить одиннадцать минут. Остудить.

2.  В остывшую киноа добавить слегка взбитое яйцо, мелко на­резанные зеленые побеги чес­нока (или черемшу), перец чили и среднюю красную луковицу, нежирный сухой творог, тертый сыр — вместо пармезана можно взять чеддер. Все хорошо перемешать.

3.  Посолить фарш, добавить одну столовую ложку рисовой муки. Смесь должна получиться густой и липкой.

4.  Сформировать нетолстые бургеры, слегка присыпать их рисовой мукой и обжарить на оливковом масле. Подавать с острым томатным или перечным соусом.