Салат с киноа и бататом

Культовая крупа конца нулевых — начала десятых в сочетании с культовым корнеплодом той же эпохи. Растительная жизнь может быть действительно интересной, а в данном случае еще и безглютеновой, но при этом вкусной.

Ингредиенты:

Киноа     240 г
Смесь салатных листьев     200 г
Батат     200 г
Помидоры черри     240 г
Авокадо     2 штуки
Лимоны     4 куска
Ростки подсолнуха     100 г
Оливковое масло extra virgin     50 мл
Оливковое масло     1 столовая ложка
Соус тамари     50 г

Инструкция:

1.  Киноа отварить до готовности (на это уйдет около 15 минут).

2.  Батат нарезать дольками толщиной в сантиметр. Обжарить на сковороде гриль с добавлением столовой ложки оливкового масла.

3.  Разложить по тарелкам салатные листья (лоло-росса, латук, корн, руккола, мангольд). Сверху — теплое киноа (в жаркую погоду — холодное). Затем — помидоры (разрезанные пополам) и ростки подсолнечника.

4.  Смешать салатное оливковое масло и тамари — и заправить салат соусом.

5.  Добавить дольки лимона, батат, ломтики авокадо.