Паста а ля карбонара из цукини и моркови

Ингредиенты :

Цукини     2 штуки
Морковь     2 штуки
Молотый сушеный чеснок     щепотка
Бекон     5 штук
Сливки 20%-ные     100 мл
Тертый сыр пармезан     5 столовых ложек
Молотый черный перец     по вкусу
Базилик     1 веточка
Оливковое масло     2 чайные ложки


Инструкция:

1.  Овощи вымыть и очистить. При помощи овощечистки или спиралайзера нарезать очень тонкими длинными полосками цуккини (размер примерно как спагетти), слегка посолить и переложить в дуршлаг, чтобы он отдал лишнюю жидкость. Морковь также нарезать тонкими полосками, отложить

2.  Полоски цукини тщательно отжать. Разогреть в сковороде половину порции масла, выложить спагетти из цукини и моркови, добавить сушеный чеснок и потушить минут 5 (следить, чтобы овощи не разваливались, а оставались немного плотными)

3.  В сотейнике разогреть оставшееся масло, выложить нарезанными тонкими брусками бекон, обжарить 1-2 минуты, добавить сливки и натертый сыр, дать сыру расплавиться и сразу добавить овощную пасту. Все перемешать и выключить огонь

4.  Подавать сразу, сдобрив чёрным перцем, порцией тертого сыра и украсив базиликом