Фриттата с куриной грудкой и овощами

Ингредиенты:

Куриное филе     2 штуки
Репчатый лук     1 штука
Свежий красный перец     1 штука
Зеленый перец     1 штука
Капуста брокколи     200 г
Помидоры     1 штука
Растительное масло     2 столовые ложки
Яйцо куриное     6 штук
Чеснок     3 зубчика
Сыр чеддер     80 г
Сушеный орегано     ½ чайной ложки
Сушеный базилик     ½ чайной ложки
Соль     по вкусу
Молотый черный перец     по вкусу
Укроп     50 г

Инструкция :

1.  Промойте куриное филе и забросьте в кипящую воду.

2.  Варите 15-20 минут на среднем огне до готовности.

3.  Нарежьте брокколи на небольшие кусочки.

4.  Перец и очищенные от кожуры помидоры нарежьте кубиками.

5.  Лук нарежьте соломкой.

6.  В раскаленную сковороду налейте растительное масло.

7.  Забросьте нарезанные овощи и мелко рубленный чеснок.

8.  Посолите, поперчите и перемешайте овощи.

9.  Обжаривайте овощи на слабом огне до мягкости, периодически помешивая.

10.  Нарежьте куриное филе на кубики среднего размера.

11.  В миску разбейте яйца, посолите и взбейте их . Разогрейте духовку до 180°С.

12.  В керамическую форму выложите обжаренные овощи.

13.  Сверху выложите нарезанное куриное филе.

14.  Залейте овощи и куриное филе взбитыми яйцами.

15.  Поверх смеси натрите сыр, посыпьте орегано и базиликом.

16.  Отправьте смесь в духовку на 20–25 минут выпекаться до румяной корочки.

17.  Готовую фриттату украсьте рубленым укропом.