Бульбяная яичница

Ингредиенты :

Картофель     1 кг
Сметана     250 г
Пшеничная мука     3 столовые ложки
Яйцо куриное     6 штук
Молоко     250 мл
Топленое сливочное масло     2 столовые ложки
Соль     по вкусу
Молотый черный перец     по вкус

Инструкция:

1.  Картошку почистить, нарезать, сварить и превратить в пюре.

2.  Смешать муку со сметаной

3.  Отдельно взбить яйца с молоком.

4.  Соединить три подготовленных массы в одну, посолить, поперчить и перемешать.

5.  Вылить в смазанную топленым маслом форму для запекания. Запечь в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.