Коктейль «Никербокер а‑ля месье» (Knickerbocker á la Monsieur)
Один из старейших коктейлей в мире, рецепт впервые опубликован в 1869-м в книге Уилльяма Террингтона "Cooling Cups and Dainty Drinks". У "Никербокера" есть две версии. Эта — мужская. Женская не столь интересна; ко льду из лимонной воды надо добавить хереса или мадеры и газировки.
Ингредиенты:
Светлый ром 50 мл
Апельсиновый ликер 25 мл
Апельсиновый сок 15 мл
Лимонный сок 15 мл
Ананас 75 г
Малина 7 штук
Инструкция приготовления:
1. Ананас размять в шейкере малдером, шесть ягод малины тоже. Добавить лед, влить ром, ликер, апельсиновый и лимонный сок. Взбить.
2. Процедить через стрейнер в охлажденный бокал. Украсить малиной.
Апельсиновый ликер на самом деле можно использовать любой, а свежую малину заменить малиновым сиропом.
