Рецепт Кабырга с гарниром (Рулет из баранины)

Состав блюда
Рецепт Кабырга с гарниром (Рулет из баранины)
Баранина 160, огурцы соленые 50, помидоры 30, капуста свежая 30, лук репчатый 10, морковь 10, масло хлопковое 5, сахар 2, уксус (3%) 5, чеснок 0,3, перец, зелень, соль.

Описание блюда
Рецепт Кабырга с гарниром (Рулет из баранины)
Из бараньей грудинки удаляют реберные кости так, чтобы концы их остались в мякоти. Грудинку слегка отбивают, солят, посыпают перцем, мелко рубленым чесноком и сворачивают рулетом, не закрывая концов ребер