лимонный пирог с сыром - вкусный рецепт

Состав блюда
лимонный пирог с сыром - вкусный рецепт
4 небольших бисквита 225 г осетинского сыра (брынзы) 25 г размягченного масла 50 г сахара 15 г пшеничной муки натертая на мелкой терке цедра одного лимона 150 мл сметаны 2 яйца

Описание блюда
лимонный пирог с сыром - вкусный рецепт
Разогрейте печь до 180°С. Смажьте маслом жаропрочную посуду с прямыми краями. На дно положите пергаментную бумагу. Нарежьте бисквиты и разложите их, срезанной стороной вверх в посуде, пока дно не будет прикрыто. Прижмите их ко дну. Положите сыр и масло в миску и взбивайте до образования однородной массы. Оставьте 15 г сахара, а остальной смешайте с мукой и добавьте в смесь с сыром. Постепенно влейте в смесь сметану и добавьте тертую лимонную цедру. Разбейте яйца, и отделив белок от желтка, вбейте желток в смесь. Взбивайте яичные белки с оставшимся сахаром, пока не загустеют и смешайте со смесь. Разложите смесь на бисквиты и выровняйте поверхность. Поставьте посуду на нижнюю решетку (на металлический лоток). Готовьте 12 минут при 20% и температуре горячего воздуха 220°С, пока не подрумянится.