Рецепт чанахи

Состав блюда
Рецепт чанахи
Необходимо: 500 г жирной баранины
5-6 картофелин
2-3 баклажана
1 столовая ложка топленого масла
1 луковица
1 стакан томатного сока
4 помидора молотый черный перец,
стручковый перец,
зелень
и соль по вкусу.

Описание блюда
Рецепт чанахи
Жирную баранину нарезать на порционные куски и посыпать солью. Крупно нарезать очищенный картофель и кружками репчатый лук. Целые баклажаны надрезать, положить в них топленое масло с солью, молотым черным перцем (при желании можно добавить мелко нарезанную зелень).

В глиняную обливную посуду (горшок) положить подготовленные куски мяса, затем картофель, сверху уложить баклажаны, а на них лук и целые помидоры, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, добавить немного стручкового перца и соли. Залить все это томатным соком, поставить в духовой шкаф и тушить (не перемешивая) до готовности. Подать на стол в той же посуде.