Рецепт пасха молочная

Состав блюда
Рецепт пасха молочная
5 л. молока, 5 яиц, 600 гр. сметаны, 500г сливочного масла, 2 ст.сахарного песка, 1 ст. ложка уксуса.

Описание блюда
Рецепт пасха молочная
Молоко выливается в большую кастрюлю . Пока молоко закипает, яйца тщательно перемешать со сметаной, так, чтобы весь белок был вмешан в сметану и не плавал в ней кусками. Когда молоко вскипело, его надо снять с огня, влить сметану с яйцами и большую деревянную ложку уксуса (не эссенции). Затем перемешать, поставить на маленький огонь, и постоянно помешивать, а когда сыворотка станет прозрачной и сформируется творог, творог слить в марлю, завязать в мешочек, и повесить, чтоб стекало. Когда стечет лишняя влага, его нужно протереть через сито. Сливочное масло также протереть через сито и смешать с сахарным песком до однородной массы, которую соединить с протертым творогом. Подготовленную творожную массу выложить в деревянную форм, поставить форму на блюдце, массу закрыть концами марли и поставить сверху гнет. Форму оставить на 3 часа в теплом помещении, а потом переставить в холодильник.