Рецепт суп с ангельским хлебом

Состав блюда
Рецепт суп с ангельским хлебом
1,5 литра мясного бульона, 150г мякиша пшеничного хлеба, 50г ветчины, 40г мякоти говядины, 40г тертого сыра, 100г муки, 1 сырое яйцо, один желток, тертый мускатный орех, соль.

Описание блюда
Рецепт суп с ангельским хлебом
Мякиш хлеба размочить в мясном бульоне и сильно отжать. Ветчину с говядиной пропустить через мясорубку и тщательно перемешать с хлебом, тертым сыром, яйцами, солью и мускатным орехом. Из смеси сформовать шарики величиной с грецкий орех, обвалять муке, опустить в кипящий бульон и через 10 минут подавать к столу.