Рецепты: суп картофельный с крупой

Состав блюда
Рецепты: суп картофельный с крупой
Картофель - 100 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 или лук-порей - 10 г, крупа (перловая, рис, манная или др.) - 30 г, маргарин сливочный - 10 г.

Описание блюда
Рецепты: суп картофельный с крупой
Коренья, нарезанные кубиками по 5-6 мм, и мелко нарубленный лук спассеровать с жиром. Перловую крупу подготовить так же, как и для рассольника ленинградского, рис промыть и погрузить в кипяток на 3-5 минут, пшено - на 2-3 минуты, а затем откинуть на сито, манную крупу просеять. Подготовленную крупу положить в кипящий бульон или воду, довести все это до кипения, добавить коренья и картофель, нарезанный кубиками. Манную крупу засыпать за 10 минут до окончания варки супа. Варить суп 20-25 минут, перед окончанием варки посолить.