Рецепты: суп из абрикосов и яблок

Состав блюда
Рецепты: суп из абрикосов и яблок
- абрикосы - 500г
- яблоки - 500г
- сахар - 3 ст. л.
- картофельная мука - 2 ч. л.

Описание блюда
Рецепты: суп из абрикосов и яблок
Зрелые абрикосы промыть, освободить от косточек и сварить с 2 стаканами воды до мягкости, затем протереть сквозь сито или решето. В полученное пюре добавить 3 стакана горячей воды, сахар и яблоки, очищенные и нарезанные дольками или соломкой, и поставить в кастрюле на огонь; как только суп закипит, влить разведенную картофельную муку и при непрерывном помешивании довести снова до кипения. Для вкуса можно добавить немного лимонной кислоты.

Суп подать охлажденным. К супу можно подать сметану. Свежие абрикосы можно заменить курагой.