Рецепты: ишхан хашац (тушеная рыба)

Состав блюда
Рецепты: ишхан хашац (тушеная рыба)
Форель 250, вода 50, зелень эстрагона (со стеблями) 40, соль 5.

Описание блюда
Рецепты: ишхан хашац (тушеная рыба)
Подготовленную рыбу посыпают солью и припускают в воде с эстрагоном на слабом огне в течение 15 мин. Готовую рыбу осторожно перекладывают на блюдо, покрывают влажной салфеткой и до подачи хранят в холодном месте. Подают, украсив веточками эстрагона.