Рецепты: куйрык-баур (печень с курдючным салом)

Состав блюда
Рецепты: куйрык-баур (печень с курдючным салом)
Печень 150, сало курдючное 50, горошек зеленый 25, огурцы соленые 30, помидоры соленые 30, лук зеленый 10, перец, зелень, соль.

Описание блюда
Рецепты: куйрык-баур (печень с курдючным салом)
Курдючное сало крупно нарезают, кладут в кастрюлю, заливают олодной водой, быстро доводят до кипения и варят 15 минут на слабом огне. Затем вводят печень, соль, перец и варят до готовности. Нарезают продукты тонкими ломтиками, на каждый ломтик печени кладут кусочек курдючного сала. Подают посыпав зеленью, гарнир - помидоры, огурцы, горошек, лук.