Мадера и Херес

Разнообразие климатических и природных условий нашей страны дает возможность вырабатывать вина разных категорий и марок.

В Армении делают хороший херес. В этом вине тонкий , фруктовый букет с легким привкусом орехов. Вырабатывается херес и в некоторых винодельческих районах Туркмении, Крыма, Узбекистана. Мадеру лучшего качества вырабатывают в Крыму и в Армении.

Главное в процессе выработки мадеры— этого десер­тного вина — состоит в том, что вино выдерживается в бочках при высокой температуре в специальных камерах — «мадерниках» или на солнце, а затем еще несколько лет — в винных подвалах.

Высшего сорта мадеру выдер­живают до 10 лет и дольше.

Мадера и Херес