Рецепт макароны с мясом и грибным соусом

Состав блюда
Рецепт макароны с мясом и грибным соусом
500 г макарон, 4 яйца, 300 г мяса, 100 г топленого масла, 2 большие луковицы, 400 г свежих грибов, 1 стакан сметаны, 0,5 л молока, 1 ст. л. муки, перец и соль по вкусу, 1 ст. л. рубленой зелени.

Описание блюда
Рецепт макароны с мясом и грибным соусом
Макароны отварить. Мясо пропустить через мясоруб¬ку. 1 луковицу мелко порубить и обжарить до золотис¬того цвета в сковороде. В эту же сковороду положить провернутое мясо, посолить его, поперчить и обвари¬вать до тех пор, пока оно не зарумянится и не начнет рассыпаться. Влить 2 стакана бульона или воды и, закрыв крышкой, тушить мясо до мягкости на слабом огне, всыпать зелень и перемешать. Яйца хорошо раз¬мешать с 2-мя стаканами молока, добавить макароны. Половину всей массы положить на смазанную маслом сковороду, на них положить весь мясной фарш, закрыть оставшимися макаронами.Поставить блюдо в хорошо нагретую духовку со сред¬ним жаром на 1 час, чтобы макаронник хорошо пропекся (если он будет сохнуть сверху, полить молоком). К готовому макароннику подать грибной соус. Для этого грибы орезать крупными кусочками. Лук мелко порезать, обжарить в масле до золотистого цвета, до-бавить грибы, посолить и обжарить до готовности так, чтобы вся жидкость выпарилась. Сметану перемешать с мукой, разбавить 2-мя стаканами бульона, вылить на сковороду с грибами, вскипятить, вылить в соусник и подавать.