Рецепт блинчики с вареньем

Состав блюда
Рецепт блинчики с вареньем
200 г муки, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 бутылка молока, 1 кусочек свиного сала, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу, 1 стакан варенья.

Описание блюда
Рецепт блинчики с вареньем
Желтки, растертые с сахаром и солью и молоко хоро¬шо размешать, влить растопленное масло и постепенно выливать в кастрюлю с мукой размешивая, чтобы не было комков. Перед тем как начинать печь, добавить взбитые в пену белки. Разогреть сковороду, смазанную кусочком свиного сала, налить немного теста, поворачи¬вая сковороду так, чтобы тесто разлилось тонким слоем. Жарить блинчики с обеих сторон. На каждый блинчик положить 1/2 чайной ложки варенья и свернуть его вчетверо. Складывать блинчики в мелкую кастрюлю. Каждый ряд сбрызгивать растопленным маслом. На-крыть крышкой и до подачи на стол держать на пару. Подавать горячими со сметаной.