Рецепт вишневый квас

Состав блюда
Рецепт вишневый квас


Описание блюда
Рецепт вишневый квас
Промываем свежие вишни с косточками, кладем в эмалированную посуду, заливаем водой (на одну часть ягод — две части воды) и кипятим до тех пор, пока жидкость не станет темно-красной и загустеет. Горячий отвар процеживаем через марлю, сливаем в эмалиро¬ванную кастрюлю или бочонок, добавляем сахарный песок, дрожжи, изюм и оставляем бродить. На 1 литр готового отвара — 2 столовые ложки сахара, 5 — 10 г дрожжей и по 10 — 15 изюминок. Когда квас забродит, процеживаем, разливаем в бутылки, тща¬тельно укупориваем их и храним в прохладном месте.