Рецепты раздельного питания. Красочный салат из побегов.

Время приготовления: прибл. 25 мин

Для 2 порций 1 кочан китайской капусты (250 г в очищенном виде) 150 г свежих шампиньонов 150 г побегов сои 3 помидора

Для соуса: 5 стл. кефира или простокваши 1 стл. сметаны 1 ч.л. соли с травами 3 ст.л. смеси нарубленной зелени (базилик, петрушка, щавель) 1 ст.л. подсолнечного масла Кроме того: 5 грецких орехов

1. Китайскую капусту на­шинковать, а шампинь­оны нарезать ломтиками.

2. Основательно промыть побеги сои и подсушить их.

3. Удалить у помидоров твердое основание и разрезать каждый на 8 частей. Перемешать подготовленные овощи.

4. Кефир (простоквашу), сметану и соль с травами перемешать, добавить туда нарубленную зелень и подсолнечное масло. Полученным соусом залить овощную смесь. Ядра грецких орехов измельчить или целиком положить сверху на салат. 

Прибл. 250 ккал • 900 кдж.