Рецепты раздельного питания. Мексиканский салат с фасолью.

Время приготовления: прибл. 45 мин Время пропитывания: прибл. 30 мин

Для 2 порций 350 г промытой стручковой фасоли морская соль 1 веточка зелени
3 помидора 100 г шампиньонов 2 маленькие луковицы-шалотт
100 г замороженных или консервированных зерен кукурузы

Для соуса: 1-2 ч.л. лимонного сока 1 стл. подсолнечного масла 50 г сливок соль с травами 3 ст.л. нарезанного
зеленого лука

1. Стручки фасоли нарезать на кусочки длиной 4 см и варить в слегка подсоленной воде, добавив веточку зелени, в течение примерно 18 мин.

2. У помидоров удалить твердое основание, мякоть нарезать кусочками.
 
3. Шампиньоны протереть влажной салфеткой и нарезать тонкими ломтиками. Очистить зеленый лук и нарезать его.

4. Зеленый лук, лимонный сок, сливки, соль с травами переметать и добавить в этот соус подсолнечное масло. Воду от фасоли слить, фа­соль просушить.

Все подго­товленные для салата компо­ненты перемешать, добавить зерна кукурузы и залить все соусом. Салат на полчаса оставить для пропитывания.