Рецепты раздельного питания. Спагетти на овощах.

Время приготовления: прибл. 1 ч

Для 1 порции 60 г сырых спагетти из муки грубого помола морская соль

Для овощей: 1 маленькая луковица 1 зубчик чеснока (по желанию) 1 стл. оливкового масла 100 г шампиньонов половина баклажана (150 г в очищенном виде) 1 небольшой сладкий перец 1 маленький кабачок цуккини 1 чл. розмарина красный молотый перец на кончике ножа 1 чл. вегетарианского овощного бульона (концентрат) 1 стл. нарубленного зеленого базилика

1. Луковицу очистить и нарезать тонкими коль­цами. По желанию почис­тить чеснок и мелко пору­бить его. То и другое поту­шить до прозрачности в оливковом масле.

2. Грибы нарезать тонки­ми ломтиками. Половину баклажана, кабачок и пе­рец помыть, почистить и нарезать кубиками. Затем поставить воду для спа­гетти, подсолить и довес­ти до кипения.

3. Грибы и овощи соеди­нить с луком и потушить все вместе, беспрестанно помешивая, на неболь­шом огне около 10 мин.

4. Спагетти варить 10-12 мин до готовности.

5. Овощи приправить розмарином, красным мо­лотым перцем, концен­тратом бульона, сливка­ми, выложить на тарелку. Со спагетти слить воду и положить их на овощи, приправив базиликом.