Рецепт. Раздельное питание. Овощной плов.

Время набухания: прибл.8 ч Время приготовления: прибл. 45 мин

Для 2 порций 100 г нешлифованного круглого риса 1 луковица 1,5 ст.л. масла 400 мл вегетарианского овощного бульона (концентрат) 200 г замороженных или консервированных зерен кукурузы 200 г свежего или замороженного зеленого горошка на кончике ножа
шафран 100 г сливок 2 стл. нарубленной зелени гладколистной петрушки 2 ст.л. миндаля, нарезанного листиками

1. Рис залить водой и поставить набухать на 8 ч или на ночь.
 
2. На следующий день промыть рис и откинуть его на дуршлаг, чтобы стекла вода.

3. Луковицу очистить, нарезать маленькими кубиками и спассеровать в масле до золотистого цвета. Добавить рис, залить овощным бульоном и варить под крышкой прибл. 20 мин.

4. Добавить к луку и рису кукурузу и зеленый горошек и варить, помешивая, еще 5 мин.

5. Приправить плов шафраном и сливками, добавить зелень петрушки и посыпать сверху миндалем.
 
Прибл. 630 ккал • 2640 кдж.
 
Указание К плову хорошо подой­дет небольшая порция нейтрального салата