Рецепт. Раздельное питание. Салат с рисом и овечьим сыром.

Время набухания: прибл. 8 ч Время приготовления: прибл. 45 мин

Для 2 порций 100 г риса 1 длинный огурец 3 помидора 3 весенние луковицы 10 черных оливок 6 стл. замороженных или консервированных зерен кукурузы

Для соуса: 1-2 ч.л. лимонного сока 1 чл. соли с травами 1 стл. оливкового масла Кроме того: 120 г овечьего сыра 1 веточка базилика 3 стл. нарубленной зелени петрушки

1. Рис залить водой и оставить для набухания на 8 ч или на ночь.

2. На следующий день отварить рис нанебольшом огне под крышкой примерно 25 мин. Затем охладить.

3. Огурец очистить, разрезать по длине пополам и нарезать ломтиками. Удалить у помидоров твердое основание и нарезать их на 8 частей каждый.

4. Весенний лук очистить и нарезать тонкими кольцами.У оливок удалить косточки.
 
5. Подготовленные овощи перемешать в большой миске и добавить к ним рис и зерна кукурузы.

6. Для соуса к лимонному соку добавить соль с травами и оливковое масло. Залить соусом салат.

7. Овечий сыр нарезать кубиками и добавить в салат. Сверху посыпать листиками базилика и зеленью петрушки. 

Прибл. 625 ккал • 2620 кдж.