Рецепт морковь маринованная (еще один вариант)

Состав блюда
Рецепт морковь маринованная (еще один вариант)
На 10 литровых банок Морковь - 6,5кг Маринадная заливка - 3,5кг

Описание блюда
Рецепт морковь маринованная (еще один вариант)
Для маринования морковь сортируют, моют, обрезают концы корня и зеленую головку, очищают от кожицы, бланшируют в кипятке 4-5 минут, быстро охлаждают в ведре с водой и делают фигурную резку в виде звездочек, гофрированных пластинок, кружочков и т. п.Заливают горячей маринадной заливкой. Пастеризуют так же, как и маринованную свеклу. Хранят в прохладном помещении.