Рецепт бульон с заварными галушками

Состав блюда
Рецепт бульон с заварными галушками


Описание блюда
Рецепт бульон с заварными галушками
Сварите 1,5 л бульона из мяса или курицы. Для приготовления заварных галушек: возьмите 1 стакан просеянной пшеничной муки, постепенно всыпьте ее в кипящую воду и, непрерывно помешивая, доведите до образования полувязкого однородного теста. Охладите его до температуры 60°С, затем, непрерывно помешивая, соедините с двумя сырыми яйцами. Подготовленное тес¬то раскатайте в жгут, нарежьте маленькими кусочками, положите их в кипя¬щую подсоленную воду и варите на слабом огне до готовности. Готовые га¬лушки выньте, положите по 8—10 шт. в тарелку и залейте горячим мясным бу¬льоном. Сверху посыпьте измельченной зеленью и поперчите по вкусу.