Рецепт суп из фасоли с клецками

Состав блюда
Рецепт суп из фасоли с клецками


Описание блюда
Рецепт суп из фасоли с клецками
0,5 стакана белой фасоли переберите, залейте холодной водой и оставьте на 5 ч. Затем воду слейте, снова залейте холодной водой и варите на слабом огне 30—40 мин. После этого воду снова слейте, а фасоль залейте кипящим мясным бульоном, добавьте 2 измельченные луковицы, морковь, натертую на крупной терке, 2—3 ст. ложки растительного масла и вместе все проварите несколько минут. Когда фасоль будет готова, опустите в суп клецки. Для их приготовления: смешайте 2 сырых яйца, с 2 ст. ложками пшеничной муки, посолите. Вымесите тесто и чайной ложкой опускайте клецки в кипящий суп. Проварите его с клецками еще 7—8 мин. Подайте с измельченной свежей зеленью.