Рецепт борщ селянский

Состав блюда
Рецепт борщ селянский


Описание блюда
Рецепт борщ селянский
Из 200 г баранины сварите бульон. Нарежьте соломкой 300 г очищенной свеклы и протушите ее с 2 ст. ложками томатного пюре и 200 г свекольного кваса. В кипящий бульон положите 300 г нашинкованной капусты, 300 г картофеля, нарезанного кубиками, и сварите до полуготовности. Затем добавьте тушену свеклу, спассерованные белые коренья, предварительно замоченную фасоли сварите борщ до готовности всех составляющих. В конце варки добавьте 80 г очищенных и нарезанных кубиками яблок, специи и заправьте салом, толченным с чесноком и петрушкой. При подаче добавьте в борщ сметану и зелень. Отдельно подайте пироа или пампушки.