Рецепт жаркое с грибами

Состав блюда
Рецепт жаркое с грибами


Описание блюда
Рецепт жаркое с грибами
Кусок говядины подрумяньте. В двух стаканах воды отварите 20 г сухих грибов, затем выньте их, нарежьте соломкой, положите в кастрюлю вместе с измельченным и поджаренным репчатым луком и 2 ст. ложками сухарей, все вместе протушите. В куске говядины сделайте надрезы, положите в них грим ной фарш, свяжите нитками или шпагатом, обложите кореньями, снова гая ставьте кастрюлю с мясом в духовку и тушите до готовности, периодически поливая мясо грибным бульоном. Образовавшийся при жарке соус процедите, добавьте сливочное масло. Го товое мясо нарежьте кусками, полейте приготовленным соусом и на 10-Я мин поставьте в духовку, чтобы оно немного подрумянилось. Затем уже на столе полейте мясо оставшейся частью соуса и посыпьте зеленью.