Рецепт утка фаршированная

Состав блюда
Рецепт утка фаршированная


Описание блюда
Рецепт утка фаршированная
Очистите утку от перьев, опалите над огнем, промойте, обсушите и посолите. Утиную печенку пропустите через мясорубку, добавьте мелко нарезан¬ный и пассерованный репчатый лук (2 шт.), яичные желтки (2 шт.), посолите, поперчите, смешайте со взбитыми белками, толчеными белыми сухарями (Зет. ложки) и зеленью петрушки. Этим фаршем заполните тушку утки, зашейте ее и запеките в духовке до готовности, периодически поливая образовавшимся соусом. Когда утка подрумянится, посыпьте ее молотым красным перцем. Подайте с картофелем и зеленью.