Рецепт отварной судак с овощами

Состав блюда
Рецепт отварной судак с овощами


Описание блюда
Рецепт отварной судак с овощами
Нарежьте 1 кг судака на порционные куски. Тонкими кружочками нарежьте очищенные морковь, репчатый лук и свеклу (по 1 шт.), а крупными дольками - 800 г картофеля. Положите в казанок свеклу, морковь, лук, а затем картофель, залейте 1,5 стакана воды, посолите. Кусочки рыбы слегка натрите солью, уложите на овощи, добавьте перец и лавровый лист. Варите на слабом огне под крышкой 50 мин, каждые 10 мин встряхивая посуду, чтобы овощи не пригорели. Когда рыба и овощи будут почти готовы, влейте 0,5 стакана молока, добавьте 1 ст. ложку сливочного масла и варите еще 15—20 мин. Подайте с отварными овощами, украсив зеленью.