Рецепт цветная капуста с грибами

Состав блюда
Рецепт цветная капуста с грибами


Описание блюда
Рецепт цветная капуста с грибами
Большой кочан капусты отварите в соленой воде и разберите на кочешки. 200 г грибов очистите, нарежьте соломкой и стушите в небольшом количестве масла. Приготовьте соус из 1 ст. ложки сливочного масла и 2 ст. ложек муки, разбавьте 2 стаканами отвара из капусты, сварите до густоты сметаны, добавьте 1 яичный желток, несколько капель лимонного сока и посолите. Смажьте казанок или глиняный горшок сливочным маслом, на дно его положите часть капусты, затем слой грибов, а на него — оставшуюся капусту, залейте приготовленным соусом, посыпьте тертым сыром, сверху положите несколько кусочков сливочного масла и запеките в духовке до появления румяной корочки.