Рецепт баклажаны с томатным соусом

Состав блюда
Рецепт баклажаны с томатным соусом


Описание блюда
Рецепт баклажаны с томатным соусом
3 баклажана помойте, нарежьте кубиками, посолите и варитеите 30 мин. После этого отожмите и поджарьте в 4 ст. ложках растительного масла. Затем баклажаны выньте, а в оставшееся масло добавьте очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры (4 шт.) и 6 измельченных зубков чеснока. Жарьте их до выпаривания жидкости. После этого положите баклажаны, влейте 0,5 стакана воды, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и сварите на слабом огне, следя за тем, чтобы баклажаны не пригорели. Подайте холодными.