Рецепт соус белый с луком и грибами №2

Состав блюда
Рецепт соус белый с луком и грибами №2


Описание блюда
Рецепт соус белый с луком и грибами №2
Замочите на 3 ч в холодной воде 100 г сухих грибов. Затем тщательно их промойте, залейте снова холодной водой и сварите до готовности. Спассеруйте на сливочном масле 100 г пшеничной муки, добавьте нарезанные соломкой грибы, перец горошком, лавровый лист и все вместе обжарьте в течение 5— 7 мин, после чего влейте бульон, добавьте соль по вкусу и еще проварите 10— 15 мин. Заправьте соус сливочным маслом. Этот соус используют при запекании рыбы, тушении мяса. Хорошо подать его к отварной рыбе или к блюдам, приготовленным на основе картофеля.