Рецепт сухарный квас

Состав блюда
Рецепт сухарный квас


Описание блюда
Рецепт сухарный квас
1 кг черствого черного хлеба нарежьте кусочками, положите на противень и подрумяньте в духовке. Затем залейте сухари 7 л кипятка, накройте крышкой и оставьте на 4—5 ч, после чего процедите, добавьте 25 г дрожжей, 200 г сахара, накройте полотенцем и оставьте бродить на 5—6 ч. Когда квас начнет пениться, еще раз процедите его и поставьте в холодное место. Этот квас можно использовать для приготовления окрошек. Если вы предполагаете использовать квас как прохладительный напиток, то добавьте в него мяту и изюм.