Рецепт пирог с черникой

Состав блюда
Рецепт пирог с черникой


Описание блюда
Рецепт пирог с черникой
500 г муки смешайте с содой (2 г), уложите горкой, сделайте в ней углубление, положите в него 100 г масла, 3 яйца, 250 г сметаны, 100 г сахара и соль (2 г). Быстро все перемешайте и полученное тесто на 30 мин поместите в холодильник. Затем разделите его на две неодинаковые части. Большую часть раскатайте в пласт толщиной 1 см и выложите с бортиками по контуру на противень, смазанный маслом. На этот пласт положите 400 г черники, смешанной с 200 г сахара и 30 г крахмала. Сверху накройте вторым пластом и защепите края. Верхний пласт смажьте взбитым яйцом, проколите вилкой в нескольких местах и выпекайте при температуре 230—240°С до готовности.