Рецепт пирожные с белковым кремом

Состав блюда
Рецепт пирожные с белковым кремом


Описание блюда
Рецепт пирожные с белковым кремом
5 яичных желтков разотрите с 1 стаканом сахара, добавьте 200 г сливочного масла, 100 г сметаны и все размешайте. Положите в массу 0,5 ч. ложки погашенной соды, ванилин, 100 г изюма и муки столько, чтобы получилось некрутое тесто. Раскатайте его в пласт на смазанном маслом противне, посыпьте измельченными ядрами грецких орехов или миндалем (150 г) и выпекайте в духовке в течение 15—20 мин. Взбейте белки, постепенно добавляя к ним 1 стакан сахара, до получения густой пены. Выньте противень, положите белки на пласт теста и снова поставьте на несколько минут в духовку для подрумянивания белков. Готовый пласт острым ножом нарежьте на порции, пока он еще не остыл.