Рецепт торт «мишка на севере»

Состав блюда
Рецепт торт «мишка на севере»


Описание блюда
Рецепт торт «мишка на севере»
200 г размягченного масла разотрите со стаканом сахара, влейте 5 желтков и хорошо размешайте. Затем добавьте 200 г сметаны, 0,5 ч. ложки погашенной соды, соль. Снова перемешайте, положите ванилин, всыпьте муку в таком количестве, чтобы получилось не совсем крутое тесто. Разделите его на три части и поочередно испеките коржи на среднем огне. Подготовьте начинку: взбейте 5 белков в густую пену, постепенно добавьте 0,75 стакана сахара. Затем всыпьте измельченные ядра грецких орехов (1,5 стакана), осторожно перемешайте и этой смесью смажьте охлажденные коржи. Сверху смажьте их шоколадной помадкой. Приготовьте помадку: размешайте 2 ст. ложки какао и 0,75 стакана сахара, влейте 4 ст. ложки горячего молока. Хорошо размешайте и доведите смесь до кипения при непрерывном помешивании. После растворения сахара снимите посуду с огня, положите в смесь 70 г сливочного масла. Горячей массой залейте торт сверху и поставьте в холодильник.