Рецепт засолка помидоров №2

Состав блюда
Рецепт засолка помидоров №2


Описание блюда
Рецепт засолка помидоров №2
Твердые бурые помидоры наколите, положите в дуршлаг, дважды опустите в кипяток на 1—2 мин, а затем быстро опустите в холодную воду на 1—2 мин. После этого снимите кожицу, не повредив мякоти, уложите помидоры плотно в стеклянные банки и залейте рассолом (1 ст. ложка соли на 1 л воды) или томатным соком. На 1 л сока нужно добавить 1 ч. ложку соли. Заполненные банки простерилизуйте: литровые — 40, 3-литровые — 60 мин. Рассол можно приготовить с чесноком и сахаром. На 1 л воды берут 2 зуб¬ка чеснока, 60 г соли и 1 ч. ложку сахара.