Рецепт перец в томатном соку.

Состав блюда
Рецепт перец в томатном соку.


Описание блюда
Рецепт перец в томатном соку.
Сладкий мясистый перец помойте, удалите плодоножки и семена, положите в кипяток на 5 мин для размягчения, еще горячим выложите в банки и залейте кипящим томатным соком. Для его приготовления помидоры пропустите через мясорубку, отожмите сок, посолите его (на 1 кг помидоров — 20 г соли) и прокипятите 15 мин, снимая пену. После исчезновения пены добавьте в сок чеснок, лавровый лист, укроп, зелень сельдерея. Подготовленные банки стерилизуйте: пол-литровые — 30, а литровые — 40 мин. После закатывания переверните вверх дном до остывания.