Рецепт салат оливье

Состав блюда
Рецепт салат оливье
мякоть вареной курицы или индейки (или дичи) 250-300 г, картофель вареный 2-3, свежие или соленые огурцы 2, капуста цветная вареная 70 -100 г, помидоры свежие 2, сельдерей молодой корень, фасоль консервированная 2 столовые ложки, горошек зеленый консервированный 2 столовые ложки, спаржа вареная 100 г, майонез 2 столовые ложки. Для заправки:масло растительное 1/2 стакана, уксус 3%-ный 1/2 стакана, сахар чайная ложка, перец, соль по вкусу.

Описание блюда
Рецепт салат оливье
Приготовить заправку: для этого все компоненты хорошо перемешать. Спаржу нарезать дольками длиной около 3 см, цветную капусту разобрать на соцветия, картофель, огурцы, помидоры и мякоть птицы нарезать тонкими ломтиками, а сельдерей-соломкой. Часть вареных овощей и мякоти птицы, зеленый горошек и фасоль заправить майонезом, солью, молотым перцем и выложить в салатник или вазу горкой и полить салатной заправкой. Уложить на салат ломтики птицы, по кромке салатника красиво выложить оставшиеся овощи, листья салата, зелени. По желанию ломтики курицы, которыми украшается салат, можно обжарить.