Рецепт куриное гнездо

Состав блюда
Рецепт куриное гнездо
(сладкое кушанье для пасхального стола) яйцо 5, желе сливочное незастывшее 230 г, цукаты из апельсиновых и лимонных корок.

Описание блюда
Рецепт куриное гнездо
С тупого конца у яиц проделать отверстие диаметром 1 см, с острого конца яйца проколоть иглой. Выпустить из скорлупы белок и желток и промыть ее холодной водой. Белок и желток использовать для приготовления других блюд. Приготовить смесь для сливочного желе и дать ей остыть, непрерывно помешивая. Затем аккуратно заполнить этой смесью яичные скорлупки. Прокол скорлупы с острого конца замазать хлебным мякишем. Тупым концом вверх поставить яйца в холодильник и оставить их там на 6-8 ч (лучше на ночь). Когда желе застынет, осторожно снять скорлупу и уложить яйца на тарелку. Вокруг них уложить сено из тонко вырезанных полосок цукатов. При желании яйца можно сделать разноцветными. Для этого скорлупу нужно заполнить шоколадным, клюквенным или любым другим желе.